【ペルー アレキパ】ペルーで食べるスパイスカレー 2020.5.28

こんにちは、嫁aiです。

今日はスパイスカレーのお話を。
まぁカレーって美味しいしたまにめっちゃ食べたくなるけど、何食べに行く？って話になったときにカレー食べに行こ！とはあまりなりませんよね。私もそうでした。カレーと言えば家で食べるお肉お野菜ゴロゴロのやつ。大人になったら二日目のカレーの美味しさが分かるけど、子供の頃は二日連続同じご飯やと「えぇ〜今日もカレー？」とか言ったりして。そして「嫌なら食べんでええで」と言われるのがお決まりのパターン。

日本にいた頃、スパイスカレーにどハマリしていたyuさん。大阪は激戦区で、それはそれは色んなお店に私も行きました。スパイスカレーと一口に言ってもインド系、スリランカ系、和風など様々。なかでも心斎橋にある〈デッカオ〉と堀江にある〈Warun〉は二人してかなり気に入って、何度も行ってます。帰国したらまた行きたいなぁ。

前置きが長くなりましたが、今日も昼ご飯に鶏もものスパイスカレーをつくったので見て下さいという話です。カレールーなしでつくりまっせ。

①切ったニンニク、生姜、チリ、クローブを油で炒める

②みじん切りにした玉ねぎを炒める。少しずつ水を足して水分を飛ばしながらクタクタにしていく

③細かく切った人参、トマトを合わせて炒める。以下同文

④ヨーグルトを大さじ4程度合わせて炒める。以下同文

⑤スパイスはターメリック、コリアンダー、クミン、パプリカ。量は適当に。野菜に合わせて、粉っ気がなくなるとOK

⑥切ったジャガイモをオリーブオイルと胡椒で炒める。カレーに合わせて少し炒めて、水を足して煮込む。同時進行でお米を炊く（重要）

⑦鶏ももを塩胡椒で軽く焼く。ちなみにお肉は1.5kg分で275円くらい。100g18円です。激安

⑧鶏ももをカレーに投入（夜ご飯分合わせて4本）、水を入れて煮込む

⑨完成！キャベツの添え物は作り置きしてたもの。

美味しい！（嬉）
日本のカレーとはまた違った美味しさのカレーです。
ただ、13時過ぎから作り始めて食べたのが15時でした。カレーがおやつになりました。